Dit is een beladen onderwerp. Hoewel er genoeg mensen zijn die zeggen dat eenmaal uitgeharde epoxy volledig voedselveilig is, is dat helaas niet het geval. Ja, kort contact met voedsel is geen probleem. Maar voor langdurig contact met voeding heb je speciale voedselveilige epoxy nodig. Stoffen die niet in voedsel aanwezig mogen zijn, zijn hier niet in te vinden. Van toegelaten stoffen is gemeten of de concentratie niet te hoog wordt als er eten op wordt gelegd. Er moet gezegd worden dat in alle gevallen de epoxy altijd volledig uitgehard moet zijn (twee weken) voordat er voedsel op gelegd mag worden. Ook is het erg belangrijk de mengverhouding heel precies te volgen en echt goed te mengen, zodat alle hars met verharder heeft kunnen reageren, en andersom. Gebruik geen pigmenten in voedselveilige epoxy, tenzij je zeker weet dat het pigment voedselveilig is. Er mag ook geen UV stabilisator worden toegevoegd, omdat deze niet geschikt is voor voedselcontact. De meest simpele oplossing is om voedselveilige hars als toplaag te gebruiken bovenop je ontwerp. Deze voedselveilige epoxy is getest en gecertificeerd. Deze epoxy heeft een 100:60 verhouding, is niet UV bestendig, en is erg dik.

Ook moet worden genoemd dat geen enkele epoxy geschikt is om snijplanken mee te maken. Epoxy is een kunststof, en snijden in of op epoxy geeft dus een grote kans dat kleine stukjes epoxy los komen en in je eten terecht komen. Als je een snijplank wilt maken, maak die dan van hout en snijd alleen op het houten gedeelte.